山椒の実と梅の実のパワーをいただきます

      2017/08/10


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こんにちはアラフィフ「さわまり」です

今日はお友達から山椒と青梅をもらいました
手作りの「山椒の実の塩づけ」と「青梅のジャム」

山椒のぴりっとしびれる辛味は大人になって好きになった味
つまんでみたらしびれる辛さにやられる~
炊き立てご飯にまぜたり、サラダのアクセントにしようかな



青梅は彼女のお庭でとれた熟した梅の手作りジャム
さっそく手作りヨーグルトに入れて食べたら
さわやかな梅の酸味と甘みが美味しく季節をあじわいました

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山椒の実

山椒の実の栄養成分は?

山椒のみにはビタミンB群とE、カルシウムや鉄分など
豊富なビタミンとミネラル成分が含まれています

山椒の実の効能は?

内臓機能を高めたり、胃腸を健康にしたりする働きがあります
さらに発汗や代謝を促し、中枢神経や脳の各機能を活発にする働きもあります

また防腐効果や殺菌、消毒効果もあるので川魚やうなぎの
寄生虫による食中毒の予防にもなります

梅の実

梅の実の栄養成分は?

梅はクエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸など各種有機酸が豊富で
カルシウム、カリウム、リンなどミネラル類とビタミンA、B1、B2、Cがあります

梅の実の効能は?

梅に含まれるクエン酸は疲労回復に効果がある成分で
代謝を活性化し疲労による身体に溜まった乳酸などを燃焼させる効果があります

まとめ

旬のものはその時期にあった栄養や効能があります
湿気で体調をくずしたり、食品を腐らせたりする梅雨時期
いただいた山椒や梅で自然のパワーをもらう事に


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